陪我长大 （23）--- 樱花台式月饼

8. 蔡智恒

其实我无法想象，
为什么一个学水利工程的男生可以写出那么细腻的爱情故事。
我记得看他的第一本作品，
我掉了不少眼泪。
是为了故事中的不圆满而伤怀。
后来我也才明白，
其实这就是现实。

9. 席慕容

我喜欢读诗。
很年轻的时候，更是容易伤春悲秋地。
她的诗没有强说愁，
却有一种淡淡地美丽。
像一片落叶，随着风儿，
飘呀飘地，飘进我的心里。

10. 吴淡如

书写两性的书籍我想当喜欢。
现在在报章还是可以看见她的陆续分享。
读着读着，仿佛也增长了几许人生智慧。

父母远道而来，我甚是欣喜。
忙着张罗吃的喝的，唯恐自己哪里有招待不周的。
虽然知道父母不是在意那些，我却恨不得自己在有限的时间里挤满行程，陪伴他们。

中秋节即将来临，感慨自己不能和他们共度佳节，
这次难得他们就在身旁，
赶快进厨房搓面粉去。
选来了最近自己非常喜欢的奶香月饼，这次做得很小巧，用了凤梨酥的模子，加了2汤匙芝士粉，放了樱花干点缀，自己瞧着也十分欢喜。

这次裹入的是芒果馅料，和饼皮十分搭配，妈妈很是喜欢。
妈妈喜欢，我也就十分开心满足了。




材料：


餅皮：无盐奶油 50克，糖粉 40克，糖浆 30克，低筋面粉 150克，奶粉 10克，苏打粉 1/4茶匙
            蛋黄 2个

做法：
 
1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛 油糊。
 
2.接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。
 
3.把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。
 
4.接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；重复此步骤直到用完所有的材料为止。
 
5.预热烤箱，以170℃烤约8分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，沾上樱花，再继续烤约15分钟即可。

**原食谱只用一个蛋黄，可是操作的时候面团偏干，所以我再加多一个蛋黄，如果你还是觉得比较干，可以加奶水

**我用糖浆取代水麦芽


**对了，这个食谱不需要等回油的哟：）