2010年8月19日星期四

浓郁,充满豆香的黑豆奶

我的黑豆奶不够墨绿色.
因为不够黑豆的关系.
没关系,因为是自制的,我喝得很放心.
最重要的是,我很喜欢豆香,制作过程中我会放很多新鲜的黄豆及黑豆,还有,甜度可以自己控制.
周末早晨,喝一杯浓郁豆香的黑豆奶,配两根油条,真觉得那天充满了能量:)

材料:黄豆,黑豆,白砂糖/蜂蜜

*豆类浸泡隔夜
*去掉豆类外衣,洗净,用BLENDER渗水搅拌
*隔渣,煮沸(最好一面煮一面搅拌,以免焦底)
*煮沸后加糖,不要在过程中加糖,以免变苦~~
**接近沸腾时会有很多泡泡,会满上来,要小心~~
**要用小火煮,不可大火,尽量在一两天内喝完,不然会臭酸~~
***可依据个人喜好加姜片,PANDAN叶或椰糖等,都很好喝(谢谢COOK BAKE LOVE的提醒:))~~~




43 条评论:

  1. 我也喜欢喝豆奶,可是黑豆奶倒没喝过。。味道有差别吗?

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  2. 青色的那个是黑豆哦?不是黑色的吗?别笑我三姑呀 :p

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  3. 应该是3色豆奶吧!
    哈哈~~

    看你煮好像很容易似的,我又有点心痒痒了。

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  4. 阿莫:
    其实味道是没有差别的,不过很有营养价值喔~~

    NEYEELOH:
    嗯,黑豆脱了衣服后是绿色的噢~~

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  5. CHING:
    不是三色啦,因为有黑色是还没有去外衣啦,嗯,这个很容易,是简易又有营养的饮料~~

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  6. 请问你在blend和煮时有很多泡沫吗?

    我有网友教我另外煮糖浆,用糖,水,班兰椰和一片姜一起煮,要喝豆奶时才根据个人喜好加适量糖浆。

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  7. 这个好喝。
    我做过黑豆奶。
    你这个食谱适合冷饮吗?

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  8. 因为有些食谱比较适合热饮的

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  9. COOK BAKE LOVE:
    我BLEND的时候和煮的时候还好,不会有很多泡泡,不过要用小火煮哦,因为沸腾的时候会滚上来的~~
    你网友的那个也是对的,真的是依据个人喜好,我喝过加姜片或椰糖的,也很好喝哦~~

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  10. SEAN:
    嗯,这个也可以冷饮,没问题~~

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  11. 楼上的姐妹们:
    我加了一些小笔记,请注意,谢谢:))

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  12. 营养的黑豆奶~
    我也要喝一杯~
    (可不可以用叮当杯)

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  13. 没想到黑洞可以制成豆浆~ 营养哦!

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  14. 很多工咧~所以說還是住在妳家隔壁最實際哈 ^^

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  15. 我也是把黑豆和黄豆惨一起,
    不过我是用雪潔的养身机煮的,
    只要把豆全部放进去,
    它自己blend然后就煮,
    半个小时就有的喝了。

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  16. 幸福滋味:
    用叮当杯哦?当然没问题啦~~

    PINK LADY:
    这个真的很有营养喔,自己做又很方便~~

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  17. 安妮:
    这个相比做蛋糕和面包容易很多啦,又不用洗多多东西,我喜欢~~

    SWEET FAMILY:
    我也想过要买一台,可是家里不是很大,不可放那么多东西就作罢了:(

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  18. 我會在煮好的待溫的豆奶里加入少許的全脂牛奶, 味道會很香!很濃郁!
    但黑豆沒試過, 一杯來!
    鯨魚, 應該是"以免"焦底吧??呵呵..

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  19. 感觉很特别, 很健康呢。我要喝一大杯!

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  20. 想做很久了,可是我还没有去买黄豆,哈哈哈。

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  21. 好想喝啊~ 黑豆浆比单单只有黄豆的豆浆香醇的多了。我的最爱。


    来客我,看到黑豆奶这字眼就不请自来,
    不会介意吧?

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  22. AH TEE:
    哈哈,写错字了,谢谢提醒~~
    好,下次要试试你的配方了,谢谢分享~~

    MIN:
    好,请你喝,很香醇呢~~

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  23. FRIDA:
    快快去买快快开工吧,这个蛮简单的噢~~

    NES-LIFE:
    哪会介意啊?来到我家的都是上宾啊,来来来,请你喝:)

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  24. 鲸鱼,你使用一般的果汁机blend的吗?

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  25. 记得以前读书的时候,星期天就会有人来卖黑豆奶。毕业后一直到现在都没喝过了。配方先抄下来。:P

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  26. 看来我也要自己弄豆奶来喝了~~食谱我拿走啦~~谢谢

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  27. 你真勤劳哦
    自已动手哦
    几时带给我喝呢?
    但是别种口味的,可以吗?
    豆奶我不爱

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  28. 渣渣要隔开吗???我也很爱喝豆奶。。。但。。。真的很懒惰煮。。。

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  29. CHING:
    对,我用普通的BLENDER机,记得渣要隔得干净一点,那会比较顺滑,我听说有人用一条白布来隔,那会最彻底,可是我没有那样啦,因为家里都没有白布.....

    茄子:
    这个再加上你的面包,无敌健康,哈哈~~

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  30. 苏联妈妈:
    嗯,记得到时候弄多多,请我喝,咔咔~~

    PYNN:
    不要这样,你乖,豆奶好有营养咧,喝少少嘛,最多我用叮当的杯子装给你咯~~:)

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  31. 蓝色小厨:
    嗯,要隔开,那才会顺滑:)

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  32. 很营养的黑豆奶~
    做过黄豆奶
    还没试过做黑豆的~

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  33. 蔚蓝月夜:
    试试这个吧,好有营养呢~~

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  34. 这我喜欢呢,还有剩吗?我可以来一杯吗?

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  35. ANGELINE:
    来来来,我煮很多,两大杯都肯定没问题:)

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  36. 我真的好久没有打豆浆水来喝了~

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  37. LEE:
    嗯,那还等什么?就快快打来喝咯:)

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  38. 鲸鱼,想问问你。
    豆类加水blender这里豆类与水的比例大概是多少呢?

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  39. CHING:
    呵呵,那要视你要多浓哦,我是1:1(大概),因为我是一面搅一面看一面加,最好成绩是开始时加一点点,然后再看情况慢慢加,渣隔了后可以再翻用过的,渣到它没有味道为止~~

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  40. 鲸鱼,谢谢你的解答。

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  41. 很特别的黑豆奶。我喜欢豆奶,但也是懒惰做:P

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  42. 黑豆奶和好的!养颜!

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  43. CHING:
    不客气啦,大家酱熟了~~

    小鬼:
    外面卖的很甜,所以我就惟有自己弄咯~~

    ANNANN:
    看你弄出那么多有营养的饮料,我的心也很痒了嘛~~

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