2010年9月21日星期二

但愿人长久--金瓜罂栗籽榴莲燕菜月饼

好长的一个名称,看得人头昏脑涨.
其实原本只是要做金瓜榴莲口味的,后来手多临阵加了罂栗籽
结果就坏事了.
脱模后,原本期待有美美的花纹,结果却好像鬼画符那样.
原本很糟的心情,在咬了一口之后,那罂栗籽在嘴巴里爆开的痛快,平衡了我的心情.
食谱我用茄子的,只是做了一些更动.
材料:
A 燕菜蛋黄:清水 200 克,燕菜粉1 tsp,幼糖30克,牛奶 1tbsp,橙色素少许
B 内馅:燕菜粉 1tsp,清水125克,幼糖35克,浓椰浆37克,榴莲馅75克
C 外皮:清水275毫升,幼糖60克,燕菜粉1tbsp,浓椰浆100克,南瓜泥100克

做法:
1. 将材料(A)放入锅里以小火煮至溶解及滚,熄火倒入模里待凉,冷藏至凝固后取出,待用。
2. 将(B)料放入锅里以小火煮至滚,加入榴莲馅拌均,熄火倒入模里,中间放入1粒(1),待凉,冷藏至凝固,取出待用。
3. 将材料(C),南瓜除外,放入锅里,以小火煮至滚后才加入南瓜泥拌均,熄火倒少许在模里,待稍凝固,放入(2)再淋满(C)料,待凉冷藏至凝固,即可享用。

41 条评论:

  1. 我第一个~
    这南瓜的颜色好亮哦!
    好美!好特别!

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  2. 它们很像天上的月亮。。。黄黄亮亮的!^^

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  3. 幸福滋味:
    我还是喜欢你的,够亮丽:)

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  4. CHERRY:
    可是这个月亮一定有皮肤病,长满了黑点的:)

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  5. JESS:
    嗯,可惜那单纯的黄色有点被破坏掉了:(

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  6. 太阳和月亮你都在这个佳节同时拥有了~

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  7. PINK LADY:
    哈哈,你脑筋真好,那我岂不是拥有了全宇宙?

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  8. 黄腾腾的,好漂亮。

    请问哪里可以买到罂栗籽?

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  9. 今年的月饼应该到这就告一段落了吧?
    也祝你中秋节快乐啊!

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  10. 水哦!
    变成流口水了啦。
    祝鲸鱼与家人:“中秋节快乐!:

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  11. 够特别!!!
    赞啦。。
    祝你和家人中秋节快乐。

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  12. COOK BAKE LOVE:
    POPPY SEED可在一般烘焙店买到哦,它是没味道的,所以我就敢敢加下去咯:)

    PYNN:
    我也祝愿你有个美满温馨的中秋节:)

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  13. 黄澄澄的月饼很美啊~
    祝中秋节快乐~

    p/s请问罂栗籽哪儿买的啊?

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  14. QIQI:
    你错了.....我现在才来发愤图强!!!!今晚打算再做月饼,咔咔咔:)

    SEAN:
    我也希望你过个愉快的佳节:)

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  15. VIVIAN:
    心情好点没??
    佳节到啦,开心点,希望你有个温馨的中秋节:)

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  16. 蔚蓝月夜:
    我在烘焙店买的喔:)
    中秋节快乐^^

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  17. 我也祝福你:中秋节快乐!

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  18. 鯨魚,祝你有個溫馨甜蜜的中秋節!明年抱個小娃兒一起玩燈籠哈!

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  19. ANNANN:
    大家都一样喔:)

    巧思妈咪:
    哇咔咔咔,希望承你贵言喔:)

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  20. 鲸鱼,
    你要监考,
    还这么空闲做月饼,
    真勤劳!
    罂栗籽看到我眼花去~ ^^

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  21. 哇~那么多人来过了
    应该没有剩了吧:(

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  22. 哇。。。。月饼有特别有美哦~^^

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  23. LEE:
    就是监考才觉得比较有空,因为没有簿子改嘛~~而且我手痒啦....

    东东:
    还有啦,如果你不嫌它貌丑,我当然愿意请你吃:)

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  24. 娇娇:
    谢谢你哦,你真善良,哈哈哈:)

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  25. 我没有吃过罂栗籽,不知道口感如何?有味道的吗?

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  26. neyeeloh:
    我觉得它没有味道,口感嘛....就像吃寿司里面有的鱼子蛋那样,吃起来会有卡兹卡兹那样....

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  27. 我也有poppy seeds 可是没有想过它可以拿来弄月饼。

    This is a good idea .让Poppy seeds 开创了一片新天地 。

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  28. BAKELING:
    咔咔咔,有时侯我是敢死队,因为觉得它都没味道,加进料理其实也只是一种点缀而已:)

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  29. 这个很有创意哦。。中秋节快乐!

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  30. 这个很有创意哦。。中秋节快乐!

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  31. 颜色很美啊!
    祝你中秋节快乐哦!
    还有。。。心想事成!

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  32. 茄子:
    中秋节快乐:)

    平淡:
    是啊,还好颜色还过得去,不然......中秋节快乐^^

    TRACY:
    中秋节快乐,败家快乐:)

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  33. 38:
    咔咔,馅料在PERLING INDAH买的嘛,现成的~~

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