因为我对这种想象中有极度难度的料理都敬而远之~
上个假期,到了马六甲一趟,在朋友的指引下尝到了千层蛋糕.
惊为天人~~
原来那么好吃,难怪大家都在做.
回家后,找了食谱,就急急在厨房里转了.
老实说,花的时间还不少,当然,流的汗水也不少~
第一次做,夹层还真的乖乖地只涂上奶油.
为了增添风味,自己还在最顶部涂上了些蜜糖.
只是,饼皮煎得有些厚,老爷说,再厚些,就可以做印度煎饼了,呵呵~
煎饼食谱取自孟老师
材料:全蛋一个,细砂糖1TSP,牛奶100G,色拉油1TSP,低粉50G
*全蛋加细糖用打蛋器搅拌均匀,再加入牛奶,沙拉油继续搅匀,筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌至没有颗粒,盖上保鲜膜,静止30分钟或以上再使用
*在平底锅抹上少许奶油,倒入一大匙面糊摊开成直径 9cm左右,用小火煎至稍微上色即可,接着在抹上少许奶油,续煎下一张薄饼
*将以放凉的薄饼抹上一层奶油,再盖上一张薄饼,继续重复以上动作,完成后,放入冰箱冷藏
夹层馅取自CAROL老师
材料:动物性奶油200G,细砂糖25G
*动物性奶油和砂糖打至9分发,可先打好收在冰箱待用
美啊 ~ ~ ~ ~ ~
回复删除38:
回复删除做啦~~~~~
不要那么贪心啦~
回复删除已经有很多很多层了。
LEE:
回复删除是哦,如果再多几层,我真的要半死不活了:P
懒啦 ~ ~ ~ ~
回复删除Wow, so pretty!!! I don't have the patience and skills to do this...
回复删除Nice layer cake! 薄薄一层层的，漂亮！
回复删除38:
回复删除动啦~~~~~~
HANUSHI:
回复删除谢谢你啊,我想我也就只做一次就收档了,因为真的很花时间:)
AH TZE:
回复删除谢谢你,我嫌不够薄:P
鲸鲸，你很厉害咧！
回复删除我每次甘愿买来吃都不想花时间去做哦～><!!
好吸引！！不过，我没耐心，也很懒。o(∩_∩)o
回复删除娇娇:
回复删除我和你说哦,如果我住在马6甲,我也不做了,因为可以想吃就买,你们很幸福呢:)
我们这里都没有哦,我很想念那种味道,没办法,就唯有自己做:)呵呵~
SHAN:
回复删除这个的确需要很多耐心:)呵呵
你弄得很美，很有大师的风范哦。。。颜色的配搭很棒。。。。
回复删除wow~~~~~very pretty!!!!why ur layers so bright with that yellow colour?cos the layers i made not that yellowish.. >.<
回复删除很漂亮了！真的没的嫌了！皮也很薄了！
回复删除JOELYN:
回复删除还大师啊??
差很远啦,哈哈:)
伶俪:
我煎得蛮厚,而且我有涂蜜糖噢:)
J3SS:
回复删除哪里薄啊??我觉得很厚哩,而且奶油涂得不很均匀:(
美味极了！超棒的啦！好好好想吃哦^~^
回复删除呵呵，你啊是要求太高！照片里都看得出很薄也很均匀啊！
回复删除哇! Pro呐! 跟外面的, 有得fight!
回复删除很美千层蛋糕...
回复删除小雅:
回复删除哈哈,如果你住我这里,我一定分你吃,因为一整大粒我也吃得很辛苦:P
J3SS:
真的有点厚哦,我老公还说再厚点可以扮ROTI CANAI涂咖哩吃了:$
AH TEE:
回复删除是吗?是吗??咔咔咔,我有开心~~
不过外面卖的真的很好吃,我的嘛.....还有进步空间^^
CATDOG:
谢谢你:)
做到很漂亮呐！！！心动~ ^^
回复删除做到很漂亮呐！！！心动~ ^^
回复删除我看就好。 ^^
回复删除VERNICE:
回复删除谢谢你喔:)
明珠:
呵呵,这个不能做,它会吃掉你追戏的时间~~^^
佩服，佩服你的耐性 ！千层糕看起来好优美 。
回复删除要一层一层的铺下去，我什么时候才有这耐性啊 ？
哈哈。。。
回复删除我都没有追戏。
只是偶尔老公有时间时才和孩子们一起在晚餐时间看看而已。 ^^
我没吃过千层蛋糕~\(≧▽≦)/~啦啦啦~鲸鱼姐姐做给我吃好吗(⊙_⊙)？
回复删除很美啊！簡直跟外面開店的有的fight咯
回复删除我就沒耐心了！
很美很美哦。看起來很專業，不像是第一次涅。
回复删除这个蛋糕在我的waiting list很久了就是迟迟还没动手！但看你流的汗水也不少也是值得！漂亮哦。。
回复删除可怜的我还没尝过其中的滋味，呜呜呜~
回复删除你的卖相很棒耶！有千层的视觉哦~而且很整齐很均匀~
漂亮！！
美叻...
回复删除不用千层已很吸引人了^^
abbymonster
真的很漂亮！！！！！
回复删除真正的也没有千层吧？！
回复删除你的看来很美了涅！
让我忍不住看着照片流口水了~哈哈！
做一次就收档? Hahaha... I am always like that too when it comes to baking. Too many recipes to try... Once is good enough! Hahaha... :)
回复删除哎呀，
回复删除美到冒泡了！
几时要开店，
我要去捧场。
BAKELING:
回复删除哈哈,其实铺上去不用什么时间,不过要猫在厨房对着那个热锅子才拿命:$
明珠:
好,我再讲过,这个你不能做,它会吃掉你上网的时间:)
幸福丫丫角落:
回复删除如果你住我这里,我绝对愿意请你吃:)
目前为止,我只是在马6甲吃过而已:P
JIHYEON:
开店??应该很快会倒闭吧~~
因为我一天只能生产一粒咧,呵呵:)
安妮:
回复删除你很久没来了噢:)好高兴看到你:)
哎,我切了很多块,有些被我切到像鬼:$
苏联妈妈:
哈哈,如果不是那天在马6甲吃到,我想我也会放在LIST里放到发霉:P
IRENE:
回复删除我们这里应该是没有的,目前我都找不到它的踪影~
我在马6甲吃的时候也很想打包回来,可是店员说只耐1小时,OMG,我就唯有自己做咯:)
ABBYMONSTER:
哈哈,其实我觉得吃多了有点腻:$
幸福滋味:
回复删除谢谢你:)
QIQI:
咔咔咔,做年饼之前,就偷一点时间做这个咯,你家里人多,要消灭它应该没问题:)
如果要我做这个一定会要我的命，忘了在谁家看到单单煎面皮就花了2小时，晕！
回复删除鲸鱼常常和你擦身而过，其实是想问你一下，这次是烤cookies，要开哪个火比较好，我的不是上焦，就是下焦，好难触摸！谢谢！
hanushi:
回复删除是啊,我打算做一次就黄飞鸿收档~~
因为太多东西想做了,这个又太花时间,真的一次就够了^^
SEAN:
开店??招牌来不及挂就要倒了......
人家手脚很慢捏~~
康妈:
回复删除我在家都开上下火,不过如果书上写要160C,我就开150C,然后在后10分钟再调回去,因为书上写的都仅供我们参考,个人的烤箱有异,还是先开小火为妙:)
切面好漂亮! 層層疊疊,吃起來口感一定相當豐富!
回复删除层次和颜色都很漂亮涅。。。羡慕羡慕羡慕
回复删除Very nicely done *^_^*
回复删除美啊， 很想芒果口味的千层蛋糕， 我好久没有吃了。
回复删除MARTIN:
回复删除是真的很不错吃,是我想念的那种味道,不过吃太多会生腻:(
NEYEELOH:
咔咔咔,表羡慕,你也可以的:)
CATHY:
回复删除THANKS:)
MIN:
呵呵,第一次做不敢下本钱啦.....
不过.....第一次应该也是最后一次了:P
很累啊~~~~
真的是美呆了。。。羡慕啊！！
回复删除蓝色小厨:
回复删除谢谢你啊,我自己还不是很满意,因为饼皮有点厚:(
很美，每一层都很平均，真的有外面卖的样子。
回复删除厉害哦你。。还有什么不会的？？呵呵~~
8爪鱼:
回复删除和外面卖的差远了~~
很多不会啦,一些很复杂的我都不敢做,没有勇气:(
this is beautiful, well done!
回复删除你对自己的要求太高了，对我来说这已经是非常非常没了。层出分明，而且厚度都一样。
回复删除我连想都不敢想要做，太多工了，而且我煎东西不美。
JESS:
回复删除谢谢你:)
COOK BAKE LOVE:
我也不知道为什么,很少对自己的作品满意,可能过程中我都看到很多不完美嘛,而且拍照我都挑自己最美最满意的一块来拍嘛,呵呵:)
Hi 鲸鱼蓝蓝蓝,
回复删除I got to know your blog through Jess & Hanushi. Thumbs up for your bakes *^_^*
CATHY:
回复删除哈哈,谢谢你的来访,我们一起加油^^