2011年7月7日星期四

消暑胜品 --- 榴莲雪糕

时常看报章,说热浪会热死人.
我常觉得很不可思议.
是到什么样的一个程度,把人给热死了?
最近的天气,也真的太热了.
傍晚时分,艳阳依然热情高照,那咸蛋黄,是很火红的一粒.
恰巧学校运动会在即,各种彩排各种演练都需顶着烈日进行.
虽说青春的汗水在太阳底下挥洒是耀眼的.
但看着孩子们的汗水渗透了运动衣,头发浸着汗水湿答答地贴在额上,我只觉得同情他们.
也同情我自己.
这天因为又必须顶着太阳做事,我提前做了雪糕带到学校去.
让同事们消消火.
很简单的做法,却了不得地好吃.
榴莲的味道很浓烈,组织很细腻,含在嘴里那冰凉直透眉心,很受到大家的欢迎,甚至有点供不应求.
大王连续吃了两杯,大声嚷嚷说还要.
碍于体重严重超标,再好吃,真的也只能点到即止.
嗯,最近的我们,生性了不少:)

材料:细糖100G,清水130ML,鲜奶油500ML,A蛋4个,优质榴莲果肉250G

*将糖及清水煮开至糖溶解
*用搅拌器把鸡蛋打至发泡,然后倒入热糖浆,搅拌成慕丝状
*加入鲜奶油继续搅拌
*加入果肉拌匀
*把混合料倒入容器,冷冻4小时
*用搅拌器再次搅拌至细滑,然后再冷冻4小时
*重复步骤2次,然后冷冻到要吃再取出

**我只放90G糖,另外我冷冻4小时后只搅拌一次,没有再搅拌第二次
**这个份量可做25个杯子左右
***取自美味风采95期



71 条评论:

  1. 嗯,最近的我们,生性了不少:)

    hello,吃得是福啦。。。。还那么拘束哦。。。。但是这durian真的不难做哦。。。

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  2. JOELYN:
    真的真的真的不难做,花少少时间就可以了,我同事说好吃过外面卖的:P

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  3. 我觉得那些被热死的人应该是中暑而死的……
    (因为angmo哪里会懂得刮痧……)
    我喜欢雪糕,榴莲的不要 >_<

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  4. 阿星:
    哈哈,你的推理很有道理:P
    我一个同事说她不吃榴莲的,她那天勉强咬了一口,过后就把整杯都吃下去了^^

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  5. 明珠:
    没办法,因为是可爱的人做滴:P

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  6. 大可爱做的小可爱。可爱。真可爱。呵呵。

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  7. 明珠:
    还绕口令啊:P
    我...我是老可爱^^

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  8. 哈哈。如果你是老可爱,那我岂不是老奶奶?哈哈。老你一圈。

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  9. 明珠:
    啊不不不,你是大可爱:P

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  10. 直接在你的小杯子里面搅拌吗?杯子不会烂吗?

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  11. 你啊,最喜欢放小玩意让我心痒痒的。就是说那些可爱的动物叉子咯~

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  12. 蓝鲸鱼老师我也要吃!!!!

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  13. TRACY:
    不是,我第一次冷冻时是放在一个大容器里,4小时后我拿出来放在搅拌盆里搅拌一次,然后才装进纸杯里(因为我在晚上做,所以没有搅拌两次,如果你要搅拌两次,就在第一轮搅拌后放回容器里冷冻)

    明珠:
    PAISEH什么啊?你老公一定赞成我说的:P

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  14. 除了吃,我也要那可爱的动物小夹子。。。

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  15. DARLING:
    要吃那些动物小夹子吗?
    咔咔咔:P

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  16. 动物叉子真的是太可爱了!!有个疑问~这是雪糕还是冰欺凌?我仔细看了很久,是不是有点像冰棒的那种?

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  17. 可爱叉叉,我要选老虎的哩。。
    鲸鱼,材料里的鲜奶油你是用动物还是植物性的哈?

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  18. 天气真的很热。。在家里冷气都一直要开着。。
    傍晚陪孩子到屋外玩,汗水一滴滴往下滴。。=="
    雪糕我要了,榴莲留给你。。:P

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  19. 最后第二张照片,吓到我一下,以为你将雪糕放在草上,哈哈哈~~原来还有一个竹签。

    对咯,叉叉可爱,哪里败的??

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  20. IRENE:
    其实不是叉子来的,只是一支普通木棒,我把夹子夹上去的啦:P
    其实是雪糕吧,它应该是要装在容器里的,不过我为了方便分给人吃,就放入纸杯里咯:P

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  21. 茄子:
    AIYA,怎么和我一样?我也是最喜欢老虎滴:P
    我用动物鲜奶油:)

    SIEW HWEI:
    是咯,热到半死,我都躲在家不想出去:$

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  22. SOTONG:
    因为它要出外景嘛,想到雪糕单色放在一堆草中间应该很出色吧:P
    不是叉叉来的,其实只是夹子夹在木枝上:P

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  23. 哇,有我最爱的榴莲!

    放在杯子真是个不错的点子,方便与人分享。

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  24. SHAN:
    嗯,我懒惰回收那么多杯子,而且还要一球一球酱弄给人吃,会很累:$

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  25. 哗!我要当你的同事! ;) 榴莲和雪糕都是我的最爱啊!

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  26. 先来吃一个才去gaigai
    hmm...满嘴榴莲味:$

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  27. 喃喃:
    呵呵,如果你住我这里,我一定请你吃,猫山王的咧:P
    (就是那天看你吃了不TAHAN:$)

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  28. 把食谱搬回去收藏先。
    改天有材料时,也来试试!

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  29. YUM YUM, send me some please,hehehe..Also nice series of photos, you just change to new camera?

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  30. QIQI:
    嗯嗯,你一定要试试,不输外面的哦:)

    SONIA:
    没有啊,我都用着同一款相机,可能是光线的问题吧:P

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  31. 我左看右看都看不到雪糕,原来直接放入纸杯内冷藏。。。好主意耶 ^_^

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  32. 好可爱的雪糕!!
    喜欢。。喜欢。。

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  33. NEYEELOH:
    我觉得放在纸杯内比较方便哦(我曾在某个部落看见过,忘了哪里:P),那样一杯杯很适合在派队上上阵呢:P

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  34. 幸福滋味:
    雪糕不可爱,可爱的是夹子们:P

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  35. 幸福滋味:
    雪糕不可爱,可爱的是夹子们:P

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  36. 前阵子买了榴莲想做雪糕但是因为买到不好的榴莲所以作罢。250g果肉大概是几粒榴莲?

    这组照片我超喜欢的。

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  37. 鲸鱼好厉害~这样的方式都给你想到~好创意哦^^

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  38. 这里还有越野赛跑,搞得我家的儿子又热又累...都是天气累事.

    做你的同事真的好幸福哦!

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  39. ANGEL:
    我也不确定是几粒哦,我放300G,因为有多剩下来的:)
    着组照片如果没我的肥手,你应该会更喜欢:P

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  40. IVY:
    这点子不是我想出来的,我曾经看过其他人做喔:)

    EILEEN:
    我的同事啊,各个都是高手,做工辛苦,大家就轮流做东西来学校吃:P

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  41. 香、可爱、好吃、凉爽。。。 哈哈~
    我有做过类似的做法,可是到要吃时发现很硬,又得先稍微解冻。你这个会吗?

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  42. BERNICE:
    这个不会哦,我都是拿在手里慢慢舔然后它就开始慢慢融了:P

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  43. 我要 我要。。。 Ice Cream。。。

    当你的学生真好命。。。 

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  44. HANUSHI:
    我的学生?
    他们啊.....看我和同事们吃就有:P

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  45. 哈哈。我看错了,以为是做给学生。 哈。

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  46. 噢~这个我的孩子一定会喜欢。
    因为一直想买榴莲雪糕给他们吃,
    但就是买不到。
    有时就买榴莲冰棒来‘顶包’解馋。

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  47. 哇,看到你的榴莲雪糕口水就忍不住了,昨天做了巧可力榴莲瑞士卷,还有剩下一些榴莲,我看今晚我就要开工做榴莲雪糕来解谗了,谢谢你的食谱:)

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  48. 我有看过仙子也是用这种方法来弄冰棒呢!

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  49. 哇,你好厉害。。。。花好多时间在回复留言,感受到你的热情与真心~~~

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  50. HANUSHI:
    说归说,其实我还是有烘过蛋糕给小朋友吃啦:P

    莉:
    外面卖的榴莲雪糕有点贵哦,自己做很经济:P

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  51. ESTHER:
    啊,怒谢不谢,希望你会喜欢^^

    SEAN:
    对对对,就是她,她好聪明喔:)

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  52. 匿名:
    嗯,其实我很感谢大家的留言与用心,我喜欢那样的分享:)

    JANE:
    THANKS A LOT:p

    38:
    I JUGA:p

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  53. 哦~鲜奶油。。是动物性的么?
    照片拍的美美哟~ (补充,上一个comment没赞到^^) 可以分享是什么相机吗?

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  54. BERNICE:
    是的,是动物性的:)
    我用的是OLYMPUS的MICROFOTED相机,类似傻瓜相机的DSLR:p

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  55. 想起小时我们常跑到店里去买那种“冰条”吃,吃着吃着。。。嘴里又冷手掌又冷的感觉真好!!

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  56. ANNANN:
    你不是去玩吗?
    那么快就回来了?:)

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  57. Very cute & creative way to make the ice-cream. Thanks for sharing.
    Have a great day.
    Kristy

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