2014年4月10日星期四

报告啊报告 --- 芒果面包


考试过后,基本上老师除了改卷子,
就是要输入分数做报告。
报告其实是什么劳什子?
说穿了其实就是一堆无稽的数字游戏。
比方说,如果去年学校共有2位7A状元,
今年状元的人数只能更多而不能减少。
否则,一堆后续纸上谈兵的报告纷至沓来。
今年教的同样是会考班,
盯着孩子们的成绩,有时候,我也迷惑了。
我要的是日夜苦读成绩标青但制式化的学生,
还是无忧无虑跳脱飞扬的孩子?
其实我心中有数。
无奈,那环环相扣层层施压的报告依然如影随形。
教育的根本,沦为分数游戏,多没意思啊~~




托朋友买了芒果粉,心里马上就想要拿来做面包。
没法子,我真的是个好奇宝宝,纯粹真的想要知道那个加了芒果的面包是什么滋味。
打定主意,选了个食谱,就开工了。
结果自己可能忽略了芒果泥的水分,液体方面也没有斟酌,面团很粘手,非常难搞,自己还不自量力地想要做辫子面包,结果面包造型很丑,不过那柔软度,是100分的:)
至于芒果味嘛,我觉得并不会很显著~~

中种:高粉150克,既发干酵母2.5克,水90克

主面团:高粉80克,芒果粉20克,芒果泥75克,细糖20克,盐3/4tsp,奶粉10克,蛋25克,水25克,牛油20克

*中种原料揉成团,发至4--5倍,与主面团(牛油后下)揉至面筋扩展,表面光滑,松弛40分钟
* 分割40克,做造型,进行最后发酵
*预热烤箱,170c,20分钟




I am submitting this post to  International Yeasted Recipe organized by Kristy of My Little Space





54 条评论:

  1. 師妹。芒果你師姐我特愛。好好吃吶
    芒果味的麵包,好吃boh?

    回复删除
    回复
    1. 我觉得不错,不过味道没有很强涅~~

      删除
  2. 芒果面包你是首创,我还是第一次看到呢。。
    我sua gu第一次听到有芒果粉这东西。。嘻嘻

    回复删除
    回复
    1. 没办法,我是好奇宝宝:)
      那个粉啊,其实人家用来做kuih lapis的,嘻嘻

      删除
  3. 咳,怎么老实到你家时,都有一种 “哎呀,是hor... i wanted to bake this” 的感觉。。。既然记忆力那么差,那就要你请偶这个大头虾吃这个面包哦

    回复删除
    回复
    1. 我的list也是很长。。。。。。。长到我觉得大混乱
      每次都在三心两意:)

      删除
  4. 我最怕那一大堆的报告,什么都要报告,就快给报告烦死了。
    我也要面包please,哈哈哈

    回复删除
    回复
    1. 是啊,最近都一直在赶报告,感觉真无聊
      对学生一点帮助都没有:(

      删除
  5. 我也是还有一大堆的考卷还没改。。。想到就很“闲”。。。很好奇芒果粉是怎样的。。。

    回复删除
    回复
    1. 芒果粉啊,其实就有芒果香,不过没什么芒果味,哈哈

      删除
  6. 报告。。。可怕的字眼。。呵呵
    芒果面包真的是第一次看到,看到你写芒果面包以为你是用鲜芒果。。哈哈

    回复删除
    回复
    1. 嗯,这个我有加芒果泥下去:)

      删除
  7. Mamamia...... what a scrumptious creation, 鱼鱼 ! Hats off to you dear. Do keep on the good work.
    Have fun.
    Blessings, Kristy

    回复删除
    回复
    1. 呵呵,纯粹是为了好玩而已啦,玩过一次就满足了:)

      删除
  8. 我还没吃过芒果口味的面包,很特别哦! 一定很香 :D

    回复删除
    回复
    1. 嗯,我觉得味道隐隐约约的,不会很明显~~

      删除
  9. 来了~我来交换面包的。。。顺道来欣赏你家的桌布!!嘻嘻~

    回复删除
    回复
    1. 哈哈,这个桌布是台北带回来的,不是那天那几块:)

      删除
  10. 你很敢试噢!!
    其实我觉得小时了了大未必佳啦。
    分数只要不是退步的厉害,我是ok的。

    回复删除
    回复
    1. 我是好奇宝宝嘛,这就是在家玩的乐趣:)
      我觉得分数不代表一切
      我希望我的学生能够领略到学习的快乐

      删除
  11. ya, our education system only concentrate exam result, what to do..this mango bread sound very special.

    回复删除
    回复
    1. 是啊,这样的应试教育其实很多缺点,我有些担心:(

      删除
  12. 鲸鱼,芒果口味的面包很特别!想请问可以不放芒果粉吗?

    回复删除
    回复
    1. 可以啊,就照样放高筋粉就好:)

      删除
  13. 这芒果粉得来不易吧?!羡慕ing~

    回复删除
    回复
    1. 嗯,其实是一个同事帮我买的:)

      删除
  14. 有芒果面包吃,我可要赶来讨吃,哈哈!打包一个可以吗?

    回复删除
  15. 唷,还有芒果分这个玩意,好新鲜呀!!真想尝尝你的面包呢!

    回复删除
    回复
    1. 我还以为这个粉在你们那里很夯的哦?
      有机会,给你试试看:)

      删除
    2. 很久没回去了。呜呜。。。其实我也有东东要回去那里的店看看价钱滴。但目前不可能远行。。。

      删除
    3. 你现在两个小孩了,孩子还很小,当然出个门会比较不方便:)

      删除
  16. 啊,芒果面包很特别! 教育制度我太不懂,还是吃芒果面包比较有意思!

    回复删除
    回复
    1. 嗯嗯,其实味道没有很显著哦,不介意的话,请你吃:)

      删除
  17. 芒果口味面包,特别叻! 老师你就是这样久不久就会给我们惊喜! 面包辫的挺美,哪里有丑。。。快点拔一点给我试试

    回复删除
    回复
    1. 编包子我真的有些不自量力了,早知道那么粘手,我就随便滚圆算了~~

      删除
  18. 有芒果口味的面包啊, 真的是特别, 我还是第一次见到呢!
    下次有机会见你, 我要吃芒果面包了, 嘻嘻!

    回复删除
    回复
    1. 呵呵,这个啊,到时候要配合看家里有没有芒果粉涅
      不过请你吃料理是没问题的:)

      删除
  19. 芒果粉真的蛮特别哦!
    请问哪里可以买到?

    回复删除
    回复
    1. 这个是同事从砂拉越带回来给我的:)

      删除
  20. Better give all your students high grades , okay ? :D I've seen mango powder here and using for bread baking sounds wonderful . Love the texture of your bread it looks soft and fluffy . I'm sure it really tastes great !

    回复删除
    回复
    1. 哈哈,我是严师:)
      这个面包真的软,我推荐哟:)

      删除
  21. 那么粘手的面团还可以打辫子哦,很考耐心,是我的话肯定发飙了,哈哈..
    你真的很有尝试的精神,芒果口味的面包体,特别~

    回复删除
    回复
    1. 我错了,我真的不应该打辫子,累了自己:(
      嗯嗯,就好奇那个味道:)

      删除
  22. 哇,我還沒吃過芒果口味的麵包咧,可以delivery嗎?:P

    回复删除
    回复
    1. 不可以,要就来我家吃,嘻嘻

      删除
    2. 七月份我應該會下新山哦,等我,哈哈哈。

      删除