2011年7月11日星期一

婆婆也爱吃 --- 腊味萝卜糕

自从上次的芋头糕之后,我就没再做糕点了.
恰巧周末要回婆婆家,就决定弄一盘萝卜糕回家.
没什么特别原因,因为我喜欢吃.
结果,婆婆和小姑也爱吃,说很软Q.
上次的芋头糕因为成功了,所以这次我依照的,还是同一本食谱.
我这人有点奇怪,如果试做书里的食谱成功后,我会对书本里的其他食谱也投以信任的分数.
还好,这次的萝卜糕,真的没辜负我对它的信任.
不要以为那样一大盘要在厨房呆很久.
建议前一晚就把萝卜削好,其他材料也都剁好,那样真的比较省工喔:)

材料:400G白萝卜(削皮刨丝),100G虾米,150G腊肉(剁碎)(我没放),2条腊肠(剁碎)(我放3条),1TBSP小葱茸

米浆:300G粘米粉,1TBSP蜀粉,1TBSP澄面粉,1TSP盐,1TSP细糖,800ML清水

调味料:11/2胡椒粉,1/2盐,1TSP麻油

配料:100G炒香虾米馅料,葱花,红辣椒末

*将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用
*烧热2TBSP油,以中火爆香小葱茸,加入虾米,腊肉,腊肠及调味料同炒香浓,盛起100G备用
*将萝卜丝加入炒好的馅料中,略炒均匀,然后徐徐倒入米浆,以慢火不停搅煮至浓稠,盛起;倒入9寸方形蒸盘内,铺平
*盛入预热蒸炉以大火蒸约35--40分钟,离火,冷却后撒上配料,即可切块食用

**取自<蒸蛋糕与糕点的喜悦>




61 条评论:

  1. 嘻嘻~强叻再说
    我是第一名:$

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  2. 东:
    因为你第一名,我给你做天王椅:P

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  3. 我来吃...
    下次试一试你家的食谱~^^v
    谢谢分享~

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  4. eh 好吃的哦
    这个
    我超级
    喜欢

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  5. 38:
    你好像有做过是不?
    是哪个食谱HAR?

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  6. 好贤惠的媳妇。

    卖相很好,流口水ing

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  7. ANGEL:
    我才不贤惠呢(给我婆婆听到肯定笑死)
    通常她煮100次我煮1次:P

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  8. 上次做了一次不是很成功,就没有再做了。

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  9. TRACY:
    是怎么了呢?
    再做一次吧,或许就会成功了呢?

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  10. 每次去点心店,就回order或这个。可是自己很懒惰做的。。多工嘛

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  11. 蒸蛋糕与糕点的喜悦
    近来做的是这个食谱
    之前也做过别的食谱不过忘记了 :$
    你的面上洒满了料
    看到很想吃 哟哟哟

    还有 碟子很美!

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  12. SUSANYEE:
    嗯,我也是99才做一次,讲多工也不是,就是懒惰咯:P
    吃不完可以拿来炸拿来炒,很好吃:P

    38:
    这本书我只做过这一两个,不过现在考虑挖其他的来做:P
    反正糕点我都喜欢吃:P

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  13. How nice if I can have this for my afternoon tea right now, YUM!

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  14. SONIA:
    那...我拿这个和你的SWISS ROLL交换:P

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  15. 这个我很爱吃的。
    就整盘给我吧!

    我再留个你一点,
    哈哈。。。。

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  16. SEAN:
    我...我可以把盘子给你,我把糕点先吃完,你可以等吧?:P

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  17. 看到我肚子饿了,一定是好好吃哦!

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  18. ANN:
    我觉得不错,可能我本身很喜欢吃糕点的缘故吧:P

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  19. 我最近不是在忍“痒”,而是在忍住对食物,有得看没得吃!!!呜~

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  20. 嗯~我爱萝卜糕更胜芋头糕!尤其是拿去炸了沾辣椒酱,或炒萝卜糕!!哇~想到都流口水!可是~~我生病了要戒口==!

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  21. 我也是哦!只要其中一个食谱成功。。。我就对那本食谱书很有信心了!

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  22. 哈~~我们都上同种类不同口味的糕点,巧哦!!
    你的还有加腊味的,味道一定更胜一筹!!

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  23. 哇老!。。。好料哦!很棒!很棒!我看到上面红红的,青青的。就很爽了!哈!哈!u are very pandai !

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  24. 好久都没吃到萝卜糕了!!
    超想要吃你家的,好多好多料哦!!

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  25. 哎哟。。。沾上辣椒酱更更更是好吃!!

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  26. 好多料的萝卜糕,我要!
    好久没吃了(^_-)

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  27. 哇!好好吃的样子,看来应该是分完吃完了,sad liao

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  28. 我又来迟了!
    只有坐地板的份了~555....

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  29. 看起来好像很多工,但是家婆和小姑都赞好,值得啦 ^_^

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  30. SPDONG:
    对咯,这个有虾米哦,你还是忍忍比较好,出关就可以大吃大喝了啦^^

    IRENE:
    你生病了啊?
    看医生了没?
    要好好照顾自己哦:)
    对,这个沾辣椒酱好吃:P

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  31. ANNANN:
    哈哈,还好你和我一样,其实酱是正常的HOR?

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  32. SOTONG:
    呵呵,真的好巧下,所以我拿我的来和你的交换了:P

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  33. JOCELINE:
    呵呵,我也喜欢上面那层红红绿绿的,很引人食欲,也很缤纷亮丽:)

    幸福滋味:
    我是贪吃,看到美美的白萝卜,就买回来干掉它:P
    请你吃哈:P

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  34. 蓝色小厨:
    是咯,没有辣椒酱就失色了呢:)

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  35. 小鬼:
    做这个一点也不难,你可以试试看哦:P

    SWING:
    是咯,算算下,我和你一样,也是好久没吃了:P

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  36. 比起芋头糕,我还是喜欢萝卜糕多一点~
    加上看到那上面的炸葱,流(¯﹃¯)口水~~~~

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  37. EILEEN:
    呵呵,哪里,我做那么一大盘,而且我早就流了给你^^

    QIQI:
    啊不不不,我哪敢要孕妇坐地板,我给你睡水床:)

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  38. NEYEELOH:
    她们很嘴叼的,这次算是过关吧,不会多工啦,我分两天做,觉得还OK:P

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  39. 我先来你家看看!
    等我心情好些再做来吃^^

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  40. ivy:
    怎么啦你,孕妇不可以太操心和操劳喔:)

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  41. 小时候常吃妈妈的芋头糕,外表就想你做的。好怀念呀!来点辣椒辣一辣才过瘾!

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  42. 好厉害哦。。。 我只会吃,不会做。。。 把它打扮的好出色哦。。。 害我想叫老公去打包萝卜糕了。

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  43. 茄子:
    呵呵,你好幸福哦,我妈妈不会做这个咧:P

    EUNICE:
    呵呵,我们这里哪里有好吃的萝卜糕哈?

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  44. 萝卜糕,真的好难找到好吃的。 我到你家打包咯。。。 哈哈! 芋头糕,还比较容易。

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  45. 天王椅?十多千喔
    还真的几想做一下;)

    下次拿kuih给我啦
    我最懒得做kuih的,记得
    上面表放葱huh...:$

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  46. EUNICE:
    我学校有卖,不过是KOSONG的,吃了不爽:P

    东:
    我本来要拿给你的,不过大王赶着回家乡,不顺路,就没拿了咯:P

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  47. WINNIE:
    啊,眼睛蒙沙,看漏了你,PAISEH:P
    我也是啊,如果少了炸葱,好像少了什么似的:)

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  48. 我要做很久,但很多功夫,所以搁置了。。。。。。你做的比外面卖的还赞哦。。

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  49. JOELYN:
    这不会很多工夫,不要被骗了,叫你的KAKAK先刨好萝卜丝,就EVERYTHING很OK了,因为最麻烦就是这个步骤:P

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  50. wah! one of my favourite! 我流口水了。鲸鱼,空运过来:)

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  51. JANE:
    呵呵,空运来已经臭了哦,我相信以你的手艺,肯定做得好吃过我的100倍:)

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  52. 我不会做糕点的,所以来你家吃好了!哈哈。。

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  53. LAY HAR:
    呵呵,你最近很努力在上菜哦,我拿这个和你的交换:)

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  54. 这个我喜欢啦, 都是外面买, 要做这个功夫要深, 我懒惰呢。

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  55. MIN:
    什么工夫深啦,就把懒虫捏死,就OK了,外面很难买到了咯:P

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  56. Oiyo, this is just so very tempting! Haven't had this for a long time. Salivating! Slurp...
    Kristy

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  57. KRISTY:
    我们常吃蛋糕和面包,糕点真的比较少吃:P

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  59. 你好,请问糕点做出来表皮会硬硬的呢?

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