2010年6月17日星期四

咖啡椰糖小松糕

套一句最俗套的话,这个真的是,软绵绵,香喷喷,好好吃!!!!
制作过程说繁复嘛,不会;说简单嘛,也没有~
不过,像我这种懒惰人都觉得还可以,就问题不大了.
去马六甲转一圈,买了很多椰糖,当然要消耗它了.
顺带一提,马六甲的椰糖还真的香得紧呢~~

材料A:1/2椰子的椰丝,1小匙盐,1小匙粟粉

材料B:4粒蛋,160G椰糖,60G幼糖,1小匙蛋糕稳定剂,210ML浓椰浆,240G面粉,1小匙发粉,2小匙可可粉,一小匙咖啡香精(随意)

*将材料A酌量的压进小花模里

*用搅拌机把鸡蛋, 椰糖和幼糖拌打至完全溶解,再加入蛋糕稳定剂拌匀

*将剩下的材料加入拌匀,然后舀在椰丝料上

*放入已煮滚水的蒸笼大火蒸10分钟或至熟就可

**刚蒸好要马上脱模,否则会影响口感

**面粉和发粉我用自发粉代替,另外,我没加咖啡香精

**花模可用纸杯代替

**椰糖较硬难拌匀,我之前先切碎,较好操作

***食谱去自<夜市风味美食>


15 条评论:

  1. 这款糕我好喜欢吃涅。
    椰糖+咖啡口味的???
    我喜欢啊。。。。。

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  2. eskielover:
    对啦,不过我没加那咖啡香精,有加可可粉,很香就对了~~

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  3. 对! 马六甲椰糖拿来做糕点或蛋糕真得很香。做好多,我拿几个来吃可以吗? 哈哈

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  4. 苏联妈妈:
    是啊真的很香,和普通在超市买回来的不太一样~~
    好好好,就随便吃吧,真的做很多~~

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  5. 鲸鱼老师,来马六甲一定败了不少吧。。
    你做的这个我常吃的是pandan口味的,你这个口味真的没有吃过咧。。
    不过有椰糖椰丝的糕点肯定会很香,很好吃。。

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  6. 阿莫:
    对啦我在马六甲真的败了不少东西,可恨的是JUSCO的DAISO还没开,下次肯定要再去~~~
    这个糕点真的很香很软,赞~~

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  7. 这本食谱我也有,但还没试过这食谱。。。因为我家没这种模!哈哈哈!

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  8. 蓝色小厨:
    欢迎欢迎,记得做了分享喔~~

    annann:
    这个模普通烘焙店有卖啦,做啦做啦~~~~

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  9. 小鲸鱼老师。。。
    你的糕糕很壮观涅。。。

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  10. 小鲸鱼老师,
    真的很壮观。

    好羡慕那些有口福的人。

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  11. 董夫人:
    哇哈哈~~没办法,要做就一次过做多多嘛,反正过后也要洗洗刷刷~~

    SEAN:
    呵呵,我才羡慕那些认识你的人呢,你的手很巧咧,做出那么多可看又可口的东东~~~

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  12. 蛋糕稳定剂
    英文名字叫什么?

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