2010年7月6日星期二

车达芝士7风

最近迷上了7风,很爱它的轻盈松软.
自从上一次误打误撞成功了,我家的烤箱就一直为7风鞠躬尽瘁.
这一次,我选了苏联妈妈的车达芝士口味,还真的香得不得了呢~~

材料:牛奶 60g,车达芝士 2 片,牛油 25g,B蛋黄5粒,底筋面粉70g

    :B 蛋白5粒,糖50g,塔塔粉1/4茶匙

*牛油,车达芝士和 牛油隔水融化移离待凉
*蛋黄搅拌均匀加入以上的材料拌均加入过筛的底筋面粉搅拌到无颗粒
*蛋白,塔塔粉打至起 泡,分次加入幼糖打硬性发泡
*将打好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊拌匀
*再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜,搅拌均匀
*倒入8寸的戚风模,烤箱175度35-40分钟
*蛋糕移离烤箱,倒扣冷却
 


 

25 条评论:

  1. 哇!今天是cheese day喔!
    大家都上cheese成品呢~

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  2. 看见你的蛋糕就想起昨晚我做的2个迷你的7风。。
    你的真的很美~

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  3. 哈咯!威风脱模得很美,是怎样办到的?喜欢你的部络格,还连接了,希望别介意哦!

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  4. 实在是太美了,食谱收藏咯~谢谢哦^^

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  5. 顏色很美很美,無奈我不愛芝士,要不然我一定試做。

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  6. 这个我也想试试,看你的照片真的很轻,很软哦!

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  7. 进来你家吃戚风蛋糕哦。。。

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  8. 进来你家吃戚风蛋糕哦。。。

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  9. 幸福滋味:
    我是等它完全冷却才让它自然脱落的,谢谢你,要常来坐喔~

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  10. 哇~有够美的! 我要吃!我要吃!

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  11. 哎哟,明知道我最近发芝士疯
    还来瞎我哦,呜呜呜
    这个很美丽哦!喜欢勒

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  12. 美美的脱模,漂亮哦!戚风很轻盈诱人耶。

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  13. 嗨,妳好~~

    我也很喜欢戚风蛋糕哦 :)

    我也有做过cheese片的戚风蛋糕

    蛋糕体很柔软,好吃!!

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  14. 材料比一般的7风蛋糕更减少也!
    食谱带走,等稍后比较空闲些就尝试。

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  15. 这个我喜欢,谢谢咯。。。

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  16. QIQI:
    哈哈,我们真的是心有灵犀涅~~

    TRACY:
    也让我们看你的成品嘛,MINI的一定很可爱~~

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  17. IVY潘:
    谢谢,等着看你的咯~~

    安妮:
    这个不会太重味道的,试试看嘛~~

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  18. ANGELINE:
    嗯,这个真的很软哦,真的要试试~

    羿溱:
    没问题,就大大片拿去吃吧~

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  19. AH YAN:
    THANK YOU~~~

    苏联妈妈:
    这个就参考你的呀,真的很好吃~

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  20. PYNN:
    你乖,期限一到,你吞完一粒都没问题~

    茄子:
    真的很软哦,一点负担都没有呢~

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  21. 0620:
    你好,欢迎欢迎~
    真的很好吃是不是???

    CHING:
    这个对你来说应该是SAP SAP WATER,快快开工吧~

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  22. 你的戚风看上去很轻盈!
    仿佛可以穿透呢!!
    食谱我带走咯

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  23. 紫竹林:
    咔咔咔,瞎到你了吧,快快开工咯~~

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