我要推荐~~黑糯米7风

如果不是看到博友做,我都不知道原来有黑糯米粉这一号粉.
想想,这粉应该很难找吧?
所以压根儿没把它放在心上.
差一点儿就和好味道的它擦身而过.
那天在烘焙料理店终于和它相遇了.
这要感谢茄子的眼尖.
这7风的口感是一贯的松软,外带有淡淡的黑糯米香味.
你喜欢黑糯米糖水吗?
那你一定千万要试试这个,真的好吃,会让人欲罢不能的那种.
我要推荐.

材料:蛋黄4个,低粉 40克＋1tsp泡打粉,黑糯米粉35克,细砂糖15克,浓椰浆55克,植物油2 tbsp
香草精半小匙

蛋白 4个（大概是145－150克）,细砂糖 55克,塔塔粉 1/4小匙


*将烤箱预热至160C。
*蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化，加入色拉油拌匀，再依次加入椰浆，香草精，低 粉＋泡打粉和黑糯米粉搅拌均匀。
*蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
*打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。
*将面糊倒入模具中，拿起模在台面上敲几下以震出大的 气泡。送入烤箱，160C烤40分钟。
*烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。

食谱取自茄子家,谢谢她~~