2010年7月5日星期一

百思不得其解的紫地瓜蔓越酶小蛋糕

标题很长。
因为发疯买了很多紫地瓜,所以什么和地瓜扯得上关系的料理我都做.
小蛋糕算很平常吧,而且我很期待它的美丽颜色.
然后我的手很痒,临阵加入蔓越酶干.
我也不知道是不是因为那样的关系,加了蔓越酶干,我的紫地瓜小蛋糕,竟然变成这样的颜色.
幸好无损它的美味,只是红色+紫色=青色吗?
我真的百思不得其解.

材料:蔓越酶干60G,全蛋2个,糖100G,盐1/4TSP,油100G,地瓜泥200G,牛奶70G,低粉160G,泡打粉1TSP,小苏打粉1/2TSP

*全蛋加糖及盐用打蛋器搅匀,再加入油搅拌均匀
*加入地瓜泥用打蛋器搅散,在加入牛奶混匀
*低粉,泡打粉,小苏打粉一起过筛,加入以上液体状,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊,加入蔓越酶干,搅匀
*舀入纸模内7分满
*预热烤箱,180度约25-30分钟

**这个参考孟老师的食谱,自己做出了一点修改



29 条评论:

  1. 哇!很“怪异”的颜色~哈哈哈...

    回复删除
  2. QiQi:
    是不是很奇怪?
    我抓破脑袋也想不通勒...

    回复删除
  3. 这颜色怎么那么玄啊~ 呵呵~

    回复删除
  4. 是咯!顏色好怪哦!奇怪怎麼会这样子的!

    回复删除
  5. 那美美的纸杯是哪里买的?我好喜欢哦。还有还有,最近我找不到紫薯,你是哪里买到的?=)

    回复删除
  6. 没关系啦~~最重要是天然的材料无添加颜色素。

    回复删除
  7. 呵呵~~不要怀疑,我之前做的也是这种颜色,不过我还记得,味道还不错的.

    8爪鱼

    回复删除
  8. 顏色真的。。。看起來怪怪的^^

    回复删除
  9. 我在想:小苏打粉或者泡打粉是不是和番薯里的紫色产生chemical reaction,所以就变这个颜色,哈哈。。。

    美牙

    回复删除
  10. 你的地瓜是紫色的吗
    所以看到有点奇怪的勒
    但是只要好吃
    管它什么颜色,嘻嘻

    回复删除
  11. 我想以后要做地瓜蛋糕什么都好,
    不能买紫色的...
    因为我的孩子蠢蠢的,
    用“眼睛”来吃东西。
    他们看了这个颜色,
    肯定say no!呵呵!

    回复删除
  12. 应该不关蔓越酶干的事,因为它是干的嘛。。。
    别让可怜的它吃死猫。。。嘻嘻

    回复删除
  13. RACHEL:
    是哦,我也觉得很玄,就是不会有答案的那种~

    annann:
    所以这个应该列入蛋糕大全未解之迷里面~

    回复删除
  14. 茄子:
    哈哈,我也很宝贝这个纸杯,以为做出来会是紫色的所以敢敢用它,结果.....我在网上买的,紫地瓜在夜市买的,不过前阵子我在JJ有看到哦~

    苏联妈妈:
    是咯,我也是那样想,所以就很放心吃~

    回复删除
  15. 8爪鱼:
    YEAH!!!!终于找到人和我一样是做出那样的颜色了~~对了,味道真的还不错

    安妮:
    哎,希望下次别再有那样惊吓的颜色吓我就行了~

    回复删除
  16. 美牙:
    我觉得你很适合做RESEARCH这行哦,想来也是有可能的HOR??分析得挺有道理的~

    PYNN:
    是哦,真的是紫色的哦,我也不知道为何会有这样的怪颜色出现勒....

    回复删除
  17. LEE:
    那这个真的不适合给你的小孩吃,包他们吓到,咔咔

    平淡:
    YER.....我还在想应该就是它在作怪涅...

    回复删除
  18. 真的很神叻。。。这颜色还是第一次见哦!!

    回复删除
  19. 蓝色小厨:
    你这样讲我很不好意思呢,毕竟它很奇怪噢~

    回复删除
  20. NEYEELOH:
    众说纷纭,在下也理不出头绪来.....

    回复删除
  21. 鲸鱼,
    你可以考虑卖纸杯还是叉叉了。
    用的都那么漂亮。

    你这颜色真的是“大煞风景”啊!

    回复删除
  22. SEAN:
    哈哈,我很喜欢这类美美又可爱的小东西的~
    查清楚了,原来蛋白碰到紫地瓜会变绿色的喔~

    回复删除
  23. 好有创意哦!我想你这么会做水果塔,是不是也来个地瓜塔呢!我想地瓜面也会不错,或地瓜kaya也蛮可以的。哈哈,

    回复删除
  24. 记得以前小时候不知道在那里看到用两种不同颜色的颜色笔涂在一起,颜色就会有变化,嘻嘻~~

    回复删除
  25. Angeline:
    哈哈,我才真的觉得你很有创意涅,还真的可以考虑做做看喔~

    鱼:
    可是觉得奇怪的是紫色和红色是绿色吗?我觉得很怪噢~

    回复删除
  26. avatar那样的颜色。。。 哈哈哈哈

    回复删除
  27. ANGELINE:
    你才真的好有创意哦,看来我要好好考虑了,呵呵~~

    鱼:
    无论如何,总不会有那么奇怪的颜色吧,咔咔

    回复删除
  28. IMYUYU:
    是HOR,你酱讲我也觉得了...

    回复删除